料理に使うイタリア語まとめ1ー肉・調味料・果物ー(保存版)

料理に使うイタリア語まとめ‐その1‐

美食の国イタリアでは近隣諸国の影響もあり多くの食材が料理に使われます。

イタリア料理で使う単語を集めました。ぜひイタリア語学習にお役立てください。

イタリアでの留学や料理修行にも役立ちます。

調味料(condimenti)

 

condimenti コンディメンティ調味料
aceto アチェート酢(ビネガー)
peperoncino ペペロンーニ唐辛子
aceto balsamico アチェートバルーミコバルサミコ酢
formaggio grattugiato フォルッジョグラットゥジャート粉チーズ
brodo ブードブイヨン
burro ブッロバター
maionese マイヨーゼマヨネーズ
mostarda モスールダマスタード
sale ーレ
olio ーリオ
olio di oliva ーリオディオーヴァオリーブオイル
pepe ペーペ胡椒
pepe nero macinato ペーペネーロマチート黒粒胡椒
salsa di soia ルサディソイア醤油
strutto ストゥットラード
tabasco タバスコタバスコ
wasabi ワービワサビ
zucchero ズッケロ砂糖
aglio ッリオニンニク
rosmarino ローズマーノローズマリー
origano オーガノオレガノ
aromi アーミハーブ類

 

肉の種類(Carni)

 

Carni カルネ肉の種類
pollo ポッロ鶏肉
carne suina ルネスーナ豚肉
manzo ンヅォ牛肉
agnello アンニェッロ仔羊肉
anatra アーナトゥラ「カモ・アヒル
carne di vitello ルネディヴィッロ仔牛肉
cervo チェルヴォ鹿肉
coniglio コッリオウサギ
culatello クラテッロクラテッロ
faraona ファラーナホロホロ鳥
filetto フィットヒレ肉
lombata ロンバータサーロイン
montone モンーネ羊肉(マトン)
oca ーカガチョウ
piccione ピッチョーネ
pancetta affumicata パンチェッタアッフミータベーコン
prosciutto プロシュットハム
quaglia クッリアウズラ
salsiccia サルスィッチャソーセージ
carne con l'ossoT-ボーン
cinghiale チンギーレイノシシ
trippa トゥッパトリッパ(牛の胃袋)
fegato フェーガトレバー

果物(frutta)

 

Frutta フルッタ果物など
albicocche アルコッケあんず(アプリコット)
ananasso/ananas アナッソ/ナナスパイナップル
arancia アンチャオレンジ
banana バーナバナナ
ciliegie チリージェサクランボ
cocomero コーメロスイカ
fico フィーコイチジク
dattero ダッテロナツメヤシ
fragole フーゴライチゴ
kiwi ーウィキウイ
lamponi ランポーニキイチゴ(ラズベリー)
limone リーネレモン
mandorla ンドルナアーモンド
mera ーラリンゴ
melone メーネメロン
mirtillo ミルティッロブルーベリー
noccioline ノッチョーネナッツ
noce ーチェクルミ
pera ペーラ洋ナシ
pasca スカ
pinolo ピーロ松の実
pompelmo ポンペルモグレープフルーツ
uva ーヴァぶどう
uva passa ーヴァ パッサ干しぶどう

料理に使うイタリア語の次回は…

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