料理に使うイタリア語まとめ１ー肉・調味料・果物ー（保存版）

料理に使うイタリア語まとめ‐その１‐

美食の国イタリアでは近隣諸国の影響もあり多くの食材が料理に使われます。

イタリア料理で使う単語を集めました。ぜひイタリア語学習にお役立てください。

イタリアでの留学や料理修行にも役立ちます。

condimenti　ｺﾝﾃﾞｨﾒﾝﾃｨ	調味料
aceto　ｱﾁｪｰﾄ	酢（ビネガー）
peperoncino　ﾍﾟﾍﾟﾛﾝﾁｰﾆ	唐辛子
aceto balsamico　ｱﾁｪｰﾄﾊﾞﾙｻｰﾐｺ	バルサミコ酢
formaggio grattugiato　ﾌｫﾙﾏｯｼﾞｮｸﾞﾗｯﾄｩｼﾞｬｰﾄ	粉チーズ
brodo　ﾌﾞﾛｰﾄﾞ	ブイヨン
burro　ﾌﾞｯﾛ	バター
maionese　ﾏｲﾖﾈｰｾﾞ	マヨネーズ
mostarda　ﾓｽﾀｰﾙﾀﾞ	マスタード
sale　サーレ	塩
olio　ｵｰﾘｵ	油
olio di oliva　ｵｰﾘｵﾃﾞｨｵﾘｰｳﾞｧ	オリーブオイル
pepe　ﾍﾟｰﾍﾟ	胡椒
pepe nero macinato　ﾍﾟｰﾍﾟﾈｰﾛﾏﾁﾅｰﾄ	黒粒胡椒
salsa di soia　ｻﾙｻﾃﾞｨｿｲｱ	醤油
strutto　ｽﾄｩﾙｯﾄ	ラード
tabasco　ﾀﾊﾞｽｺ	タバスコ
wasabi　ﾜｻｰﾋﾞ	ワサビ
zucchero　ｽﾞｯｹﾛ	砂糖
aglio　ｱｯﾘｵ	ニンニク
rosmarino　ﾛｰｽﾞﾏﾘｰﾉ	ローズマリー
origano　ｵﾘｰｶﾞﾉ	オレガノ
aromi　ｱﾛｰﾐ	ハーブ類

Carni　ｶﾙﾈ	肉の種類
pollo　ﾎﾟｯﾛ	鶏肉
carne suina　ｶﾙﾈｽｲｰﾅ	豚肉
manzo　ﾏﾝﾂﾞｫ	牛肉
agnello　ｱﾝﾆｪｯﾛ	仔羊肉
anatra　ｱｰﾅﾄｩﾗ「	カモ・アヒル
carne di vitello　ｶﾙﾈﾃﾞｨｳﾞｨﾃｯﾛ	仔牛肉
cervo　ﾁｪﾙｳﾞｫ	鹿肉
coniglio　ｺﾆｯﾘｵ	ウサギ
culatello　ｸﾗﾃｯﾛ	クラテッロ
faraona ﾌｧﾗｵｰﾅ	ホロホロ鳥
filetto　ﾌｨﾚｯﾄ	ヒレ肉
lombata　ﾛﾝﾊﾞｰﾀ	サーロイン
montone　ﾓﾝﾄｰﾈ	羊肉（マトン）
oca　ｵｰｶ	ガチョウ
piccione　ﾋﾟｯﾁｮｰﾈ	鳩
pancetta affumicata　ﾊﾟﾝﾁｪｯﾀｱｯﾌﾐｶｰﾀ	ベーコン
prosciutto　ﾌﾟﾛｼｭｯﾄ	ハム
quaglia　ｸｱｯﾘｱ	ウズラ
salsiccia　ｻﾙｽｨｯﾁｬ	ソーセージ
carne con l'osso	T-ボーン
cinghiale　ﾁﾝｷﾞｱｰﾚ	イノシシ
trippa　ﾄｩﾘｯﾊﾟ	トリッパ（牛の胃袋）
fegato　ﾌｪｰｶﾞﾄ	レバー