料理に使うイタリア語まとめ2ー魚・野菜・チーズ・パンー（保存版）

料理に使うイタリア語まとめ2

料理に使うイタリア語一覧、今回は魚・野菜・チーズ・パンです。日本でも割と聞くことが多いですが、パンやチーズは独自のものがあるので覚えましょう。

食材の種類は細かく書いてますので是非勉強に活用してください。イタリアでの留学や料理修行にも役立ちます。

pesci
acciuga ｱｯﾁｭｰｶﾞ	アンチョビ（カタクチイワシ）
pesce azzurro ﾍﾟｯｼｪｱｯｽﾞｰﾛ	青魚
pesce bianco ﾍﾟｯｼｪﾋﾞｱﾝｺ	白身の魚
grongo ｸﾞﾛﾝｺﾞ	アナゴ
anguilla ｱﾝｸﾞｲｯﾗ	ウナギ
aragosta ｱﾗｺﾞｽﾀ	ロブスター
aringa　ｱﾘﾝｶﾞ	ニシン
cozze ｺｯﾂｪ	ムール貝
cappa liscia ｶｯﾊﾟﾘｯｼｬ	ハマグリ
seppia　ｾｯﾋﾟｱ	モンゴウイカ
calamaro ｶﾗﾏｰﾛ	ヤリイカ
conchiglia di San Giacomo ｺﾝｷｯﾘｱﾃﾞｨｼﾞｬｰｺﾓ	ホタテ
pettine ﾍﾟｯﾃｨｰﾅ	ホタテ小型
gamberetto ｶﾞﾝﾍﾞﾚｯﾄ	芝エビ
gamberoni ｶﾞﾝﾍﾞﾛｰﾆ	車エビ
granchio　ｸﾞﾗﾝｷｵ	カニ
luccio ﾙｯﾁｮ	カマス
merluzzo　ﾒﾙﾙｯﾂｫ	タラ
orecchia marina ｵﾚｯｷｬﾏﾘｰﾅ	アワビ
ostrica ｵｽﾄｩﾘｶ	カキ
passera ﾊﾟｯｾﾗ	カレイ
polpo　ﾎﾟﾙﾎﾟ	タコ
riccio di mare ﾘｯﾁｮﾃﾞｨﾏｰﾚ	ウニ
rombo ﾛﾝﾎﾞ	ヒラメ
salmone　ｻﾙﾓｰﾈ	鮭
sardina　ｻﾙﾃﾞｨｰﾅ	イワシ
sgomburo　ｽﾞｺﾞﾝﾌﾞﾛ	サバ
sogliola　ｿｯﾘｫﾗ	舌平目
scampo　ｽｶﾝﾎﾟ	手長エビ
spigola　ｽﾋﾟｰｺﾞﾗ	スズキ
tonnetto　ﾄﾝﾈｯﾄ	カツオ
tonno　ﾄﾝﾉ	マグロ
canocchia　ｶﾉｯｷｬ	シャコ
vongola ｳﾞｫﾝｺﾞﾗ	アサリ
trota　ﾄｫﾛｰﾀ	マス
pesce spada　ﾍﾟｯｼｪｽﾊﾟｰﾀﾞ	メカジキ

Formaggi　ﾌｫﾙﾏｯｼﾞ	チーズ
formaggio grattugiato　ﾌｫﾙﾏｯｼﾞｮｸﾞﾗｯﾄｩｼﾞｬｰﾄ	粉チーズ
Parmingiano Reggiano ﾊﾟﾙﾐｼﾞｬｰﾉﾚｯｼﾞｬｰﾉ	パルミジャーノレッジャーノ
pecorino ﾍﾟｺﾘｰﾉ	ペコリーノ（羊の乳のチーズ）
gorgonzola　ｺﾞﾙｺﾞﾝｿﾞｰﾗ	ゴルゴンゾーラ (青かびのチーズ)
grana　ｸﾞﾗｰﾅ	グラーナ
groviera　ｸﾞﾛｳﾞｨｴｰﾗ	グリュイエール
fontina　ﾌｫﾝﾃｨｰﾅ	フォンティーナ
mozzarella　ﾓｯﾂｧﾚｯﾗ	モッツァレラ（水牛の乳のチーズ）
mascarpone　ﾏｽｶﾙﾎﾟｰﾈ	マスカルポーネ（牛乳と生クリームで作ったチーズ）
ricotta　ﾘｺｯﾀ	リコッタチーズ (チーズを抽出した後の凝乳で作ったチーズ)

Pane ﾊﾟｰﾈ	パンの種類
biscotti ﾋﾞｽｺｯﾃｨ	ビスコッティ
brioshe ﾌﾞﾘｵｯｼｭ	ブリオッシュ
ciabatta　ﾁｬstrong>ﾊﾞｯﾀ	チャバッタ
colomba　ｺﾛﾝﾊﾞ	コロンバ
focaccia　ﾌｫｶｯﾁｬ	フォカッチャ
grissini　ｸﾞﾘｯｽｨｰﾆ	グリッシーニ
rosetta　ﾛｾﾞｯﾀ	ロゼッタ
panettone　ﾊﾟﾈｯﾄｰﾈ	パネトーネ
pan carre` ﾊﾟﾝｶｯﾚ /pane in cassetta　ﾊﾟｰﾈｲﾝｶｾｯﾀ	薄切りパン（サンドイッチ用など）
pane toscano　ﾊﾟｰﾈﾄｽｶｰﾉ	円盤状の大型パン
panino　ﾊﾟﾆｰﾉ	丸型の小さなパン

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